01 · Przystanek · Przy źródle Szalajki

Tam, gdzie woda wyrusza

Każdy spacer zaczyna się przy źródle. Nasz też: coś ciepłego, coś z lasu, zanim potok nabierze tempa.

Przystawki

Konfitowana wątróbka gęsiaW słoiku z klamrą, na sezonowych warzywach, z domowym chlebemA: 1

4 590 Ft

Kompozycja smaków BükkWybrane sery z serowarni Bükk, specjały z mangalicy i szarego bydłaA: 1, 7

4 590 Ft

Zupy

Zupa gulaszowa z dziczyznyBogata w grzyby leśneA: 1, 7, 9, 10

3 190 Ftgwiazda księgi gości, która wraca

Domowy rosół wołowyW małym garnuszku, hojnie wypełnionyA: 1, 3, 9, 10

3 190 Ft

Krem z brokułówZ prażonymi ziarnamiA: 8, 9, 10

2 190 Ft

02 · Przystanek · Przy stawach pstrągowych

Ze stawów obok

Pstrąg nie jedzie daleko: pochodzi ze stawów w dolinie i trafia na stół na pięć sposobów. Według księgi gości — wszystkie dobre.

Dania rybne

Pstrąg korzennyNa pappardelle z borowikami, z płatkami parmezanuA: 1, 3, 4, 7

5 750 Ft

Pstrąg nadziewany serem wędzonym z BükkNa plackach z cukiniiA: 1, 3, 4, 7, 10

5 390 Ft

Stek z pstrąga pieczony w całościZ ziemniakami i pikantnym dipemA: 1, 4, 7, 10

5 190 Ftgwiazda księgi gości Google

Filet z pstrąga w chrupiącej panierce migdałowejZe świeżą sałatą mieszanąA: 1, 3, 4, 8, 10

5 690 Ft

Chrupiąco smażony pstrągZ domową sałatką ziemniaczaną z majonezemA: 1, 3, 4, 7, 10

5 190 Ft

03 · Przystanek · W głębi lasu Bükk

Z głębi lasu

Sarnina, borowiki, powolne pieczenie: to, co daje góra, kuchnia przygotowuje z cierpliwością.

Dania główne

Pierś z kurczaka w boczkuZ wędzonym serem, na jedwabistym pureeA: 1, 3, 7, 9

4 950 Ft

Pierś z kurczaka nadziewana serem gomolya z BükkW chrupiącej panierce, z ryżemA: 1, 3, 7

4 990 Ft

Konfitowane udko kaczkiZ jedwabistym puree i kapustą duszoną w maśleA: 1, 3, 7, 9

5 290 Ft

Wolno pieczona karkówkaZ domowym makaronem ziemniaczanymA: 1, 3

5 290 Ft

Pieczeń z sarninyZ sosem z owoców leśnych i knedlami twarogowymi z ziołamiA: 1, 3, 7, 9, 10, 12

5 590 Ft

Ragoût z sarninyZ borowikami i domowymi knedlami chlebowymiA: 1, 3, 7, 9, 10

5 590 Ft

Kotlet wieprzowy nadziewany szpikiemChrupiąco pieczony, na pureeA: 1, 3, 7

5 190 Ft

Gicz jagnięca sous-vide z rozmarynemZ pieczonymi ziemniakami ze szpinakiemA: 1, 3, 7

7 490 Ftgotowane powoli, jak trzeba

04 · Przystanek · Przy restauracji

Odpoczynek na polanie

Najmniejsi dostają własne menu; stół — świeżą sałatę i domowy chleb. Huśtawka stoi w ogrodzie.

Menu dziecięce

Rosół w kubkuA: 1, 3, 9

1 690 Ftdla małych wędrowców

Panierowana pierś z kurczakaZ puree ziemniaczanymA: 1, 3, 7

2 790 Ft

Gnocchi z pomidorem i bazyliąA: 1, 3, 7

2 290 Ft

Sałatki i kiszonki

Domowe kiszonki mieszaneA: 1, 10, 12

990 Ft

Ogórki kiszoneA: 1, 10

890 Ft

Papryczki jabłkowe w occieA: 1

890 Ft

Ostre kiszonkiA: 1

890 Ft

MizeriaSezonowoA: 1

990 Ft

Świeża sałata mieszanaA: 1

1 590 Ft

Sosy i chleb

KetchupA: 3, 10

550 Ft

MajonezA: 3, 10

550 Ft

Śmietana czosnkowaA: 3, 7, 10

550 Ft

Domowy chlebA: 1

600 Ft

Dodatek extra

800 Ft

05 · Przystanek · Przy wodospadzie Fátyol

Słodka kaskada

Najpiękniejszy punkt spaceru. Z pieca, ciepłe, z wanilią: deser nie jest tu dodatkiem, tylko celem.

Desery

Naleśnik twarogowy z piecaZ sosem waniliowymA: 1, 3, 6

2 190 FtTibor poleca go też w księdze gości

Ciepły sernik twarogowyZ domowym musem jabłkowymA: 1, 3, 7

2 190 Ft

Brownie czekoladoweZ sezonowym ragoût owocowymA: 1, 3, 7

2 290 Ft

06 · Przystanek · W ogrodzie, wieczorem

Napoje przy lampionach

Koniec dnia zastaje Cię w ogrodzie: rzemieślnicze syropy owocowe, wina z Eger i Villány, palinka z owoców wzgórz.

Syropy i lemoniady

Rzemieślnicze syropy owocoweJagoda, truskawka, mango, lawenda, kwiat bzu

5 dl · 1 490 Ft

Domowa lemoniadaCytrusowa albo truskawkowa

5 dl · 1 490 Ft

Aperol Spritz4 cl Aperol, 1 dl prosecco, 1 dl soda, plaster pomarańczy

2 750 Ft

Kawa, herbata, gorąca czekolada

Espresso / ristrettoDallmayr

790 Ft

Cappuccino

890 Ft

Long black

890 Ft

Caffè latte

950 Ft

Melange

1 050 Ft

Gorąca czekolada

1 050 Ft

Herbaty DallmayrEarl Grey, zielone, ziołowe i rooibos; owoce leśne

600-620 Ft

Wina białe i różowe

Bolyki Királyleányka 2025Pachnące, świeże, łąkowo-kwiatowe, owocowe

dl 880 · bottle 5 950

Nyakas Irsai Olivér 2025Nuty muszkatołowe, kwiatowe

dl 940 · bottle 6 350

Nyakas Budai ChardonnayGruszka, jabłko, mineralność

dl 750 · bottle 5 200

Etyeki Kúria Irsai Olivér 2024Cytrus, kwiat bzu, brzoskwinia

dl 930 · bottle 6 300

Ikon Rajnai Rizling 2024Kwiatowe, brzoskwiniowe, napięte

dl 1 120 · bottle 7 550

Sauska RoséMelon, brzoskwinia, biała truskawka; z Villány

dl 1 200 · bottle 8 400

Wina czerwone

Bolyki Indián Nyár 2024Lekkie; wiśnia, czereśnia

dl 940 · bottle 6 350

Thummerer Tréfli CuvéeSłodkie cuvée; śliwka, przyprawa, kawa

dl 890 · bottle 6 200

Gál Tibor Labirintus Bikavér SuperiorJedwabiste, korzenne, nowoczesna Krew Byka

dl 1 660 · bottle 11 200

Sauska KékfrankosWiśnia, przyprawa, mentol; z Villány

dl 1 590 · bottle 11 500

Palinka

Agárdi wiśnia

2 cl 950 · 4 cl 1 900

Agárdi gruszka

2 cl 1 200 · 4 cl 1 900

Elixír kiść wiśni

2 cl 950 · 4 cl 1 900

Elixír śliwka z Szatmár

2 cl 1 000 · 4 cl 2 000

Elixír poziomka

2 cl 1 200 · 4 cl 2 400

Elixír czarna porzeczka

2 cl 1 200 · 4 cl 2 400

Elixír gruszka Williams z miodem i imbirem

2 cl 1 200 · 4 cl 2 400

Alkohole i aperitify

Aperol / Martini Bianco

2 cl 1 000

Jägermeister / Unicum / Unicum Szilva

2 cl 800 · 4 cl 1 600

Bombay Sapphire gin

2 cl 800 · 4 cl 1 600

Finlandia vodka

2 cl 800 · 4 cl 1 600

Grey Goose vodka

2 cl 1 000 · 4 cl 2 000

Jack Daniels

2 cl 800 · 4 cl 1 600

Jameson

2 cl 900 · 4 cl 1 800

Gentleman Jack

2 cl 1 100 · 4 cl 2 200

Bacardi / Captain Morgan rum

2 cl 800 · 4 cl 1 600

El Jimador tequilaSrebrna albo złota

2 cl 800 · 4 cl 1 600

Hennessy VS cognac

1 300 / 1 800

Napoje i wody

Napoje Coca-ColaCola, Cola Zero, Fanta, Kinley ginger ale i tonic, Sprite, Fuze tea

850 Ft

Soki CappyPomarańcza, ananas, jabłko, truskawka, brzoskwinia, multiwitamina, gruszka

890 Ft

Naturaqua0,33 l / 0,75 l

500 / 900 Ft

Römerquelle0,75 l

1 500 Ft

część palinek jest sezonowa: kelnerzy najlepiej znają aktualny wybór