01 · Station · An der Szalajka-Quelle

Wo das Wasser losläuft

Jeder Spaziergang beginnt an der Quelle. Bei uns auch: etwas Warmes, etwas aus dem Wald, bevor der Bach Fahrt aufnimmt.

Vorspeisen

Confierte GänseleberIm Bügelglas, auf saisonalem Gemüse, mit hausgemachtem BrotA: 1

4 590 Ft

Komposition der Bükk-AromenAusgewählte Käse der Bükk-Käsemanufaktur, Spezialitäten vom Mangalica-Schwein und GraurindA: 1, 7

4 590 Ft

Suppen

WildragoutsuppeReich an WaldpilzenA: 1, 7, 9, 10

3 190 Ftein Stammgast im Gästebuch

Hausgemachte RindfleischsuppeIm kleinen Topf, reichlichA: 1, 3, 9, 10

3 190 Ft

BrokkolicremesuppeMit gerösteten KernenA: 8, 9, 10

2 190 Ft

02 · Station · An den Forellenteichen

Aus den Teichen nebenan

Die Forelle reist nicht weit: Sie kommt aus den Teichen des Tals und findet auf fünf Arten den Weg auf den Tisch. Dem Gästebuch nach ist jede davon die richtige.

Fischgerichte

Würzige ForelleAuf Steinpilz-Pappardelle, mit ParmesanspänenA: 1, 3, 4, 7

5 750 Ft

Forelle gefüllt mit Bükk-HolzkohlekäseAuf ZucchinipuffernA: 1, 3, 4, 7, 10

5 390 Ft

Im Ganzen gebratenes ForellensteakMit Kartoffeln und würzigem DipA: 1, 4, 7, 10

5 190 Ftder Star des Google-Gästebuchs

Forellenfilet in knuspriger MandelkrusteMit frischem gemischtem SalatA: 1, 3, 4, 8, 10

5 690 Ft

Knusprig gebratene ForelleMit hausgemachtem Mayonnaise-KartoffelsalatA: 1, 3, 4, 7, 10

5 190 Ft

03 · Station · Im tiefen Bükk-Wald

Aus der Tiefe des Waldes

Hirsch, Steinpilze, langsame Braten: Was der Berg gibt, bereitet die Küche mit Geduld zu.

Hauptgerichte

Hähnchenbrust in BaconkrusteMit Räucherkäse, auf seidigem KartoffelpüreeA: 1, 3, 7, 9

4 950 Ft

Hähnchenbrust gefüllt mit Bükk-Gomolya-KäseIn knuspriger Panade, mit gedämpftem ReisA: 1, 3, 7

4 990 Ft

Confierte EntenkeuleMit seidigem Kartoffelpüree und in Butter geschmortem KrautA: 1, 3, 7, 9

5 290 Ft

Langsam gebratener SchweinenackenMit hausgemachten KartoffelnudelnA: 1, 3

5 290 Ft

HirschbratenMit Waldfruchtsauce und Kräuter-TopfenknödelnA: 1, 3, 7, 9, 10, 12

5 590 Ft

HirschragoutMit Steinpilzen und hausgemachten KnödelnA: 1, 3, 7, 9, 10

5 590 Ft

Mit Mark gefülltes SchweinekotelettKnusprig gebraten, auf KartoffelpüreeA: 1, 3, 7

5 190 Ft

Rosmarin-Lammhaxe sous-videMit Spinat-RöstkartoffelnA: 1, 3, 7

7 490 Ftbraucht seine Zeit, wie es sich gehört

04 · Station · Am Holzhaus

Rast auf der Lichtung

Für die Kleinen ein eigenes Menü, auf den Tisch kommen frischer Salat und hausgemachtes Brot. Die Schaukel steht im Garten.

Kindermenü

Brühe in der TasseA: 1, 3, 9

1 690 Ftfür die kleinen Wanderer

Panierte HähnchenbrustMit KartoffelpüreeA: 1, 3, 7

2 790 Ft

Gnocchi mit Tomate und BasilikumA: 1, 3, 7

2 290 Ft

Salate und Eingelegtes

Hausgemachte Mixed PicklesA: 1, 10, 12

990 Ft

GewürzgurkenA: 1, 10

890 Ft

Eingelegte ApfelpaprikaA: 1

890 Ft

Scharf eingelegtes GemüseA: 1

890 Ft

GurkensalatSaisonalA: 1

990 Ft

Frischer gemischter SalatA: 1

1 590 Ft

Dressings und Brot

KetchupA: 3, 10

550 Ft

MayonnaiseA: 3, 10

550 Ft

Knoblauch-SauerrahmA: 3, 7, 10

550 Ft

Hausgemachtes BrotA: 1

600 Ft

Extra-Beilage

800 Ft

05 · Station · Am Fátyol-Wasserfall

Süßer Wasserfall

Der schönste Punkt des Spaziergangs. Aus dem Ofen, lauwarm, mit Vanille: Das Dessert ist hier keine Zugabe, sondern das Ziel.

Desserts

Im Ofen gebackene TopfenpalatschinkeMit VanillesauceA: 1, 3, 6

2 190 FtAuch Tibor empfiehlt sie im Gästebuch

Lauwarmer KäsekuchenMit hausgemachtem ApfelpüreeA: 1, 3, 7

2 190 Ft

Schoko-BrownieMit saisonalem FruchtragoutA: 1, 3, 7

2 290 Ft

06 · Station · Im Garten, abends

Getränke im Lampionlicht

Das Ende des Tages holt dich im Garten ein: handgemachte Sirupe, Weine aus Eger und Villány, Pálinka aus den Früchten der Berge.

Handgemachte Sirupe und Limonaden

Handgemachte SirupeBlaubeere, Erdbeere, Mango, Lavendel, Holunderblüte

5 dl · 1 490 Ft

Hausgemachte LimonadeMit Zitrus oder Erdbeere

5 dl · 1 490 Ft

Aperol Spritz4 cl Aperol, 1 dl Prosecco, 1 dl Soda, Orangenscheibe

2 750 Ft

Kaffee, Tee, heiße Schokolade

Espresso / ristrettoDallmayr

790 Ft

Cappuccino

890 Ft

Verlängerter

890 Ft

Caffè latte

950 Ft

Melange

1 050 Ft

Heiße Schokolade

1 050 Ft

Dallmayr-TeesEarl Grey, grüne Tees, Kräuter- und Rooibostees; Waldfrucht

600-620 Ft

Weißweine und Rosé

Bolyki Királyleányka 2025Duftig, frisch, Wiesenblumen, fruchtig

dl 880 · Flasche 5 950

Nyakas Irsai Olivér 2025Muskatnoten, blumig

dl 940 · Flasche 6 350

Nyakas Budai ChardonnayBirne, Apfel, Mineralität

dl 750 · Flasche 5 200

Etyeki Kúria Irsai Olivér 2024Zitrus, Holunder, Pfirsich

dl 930 · Flasche 6 300

Ikon Rajnai Rizling 2024Blumig, pfirsichig, straff

dl 1 120 · Flasche 7 550

Sauska RoséZuckermelone, Pfirsich, weiße Erdbeere; aus Villány

dl 1 200 · Flasche 8 400

Rotweine

Bolyki Indián Nyár 2024Leicht; Sauerkirsche, Schwarzkirsche

dl 940 · Flasche 6 350

Thummerer Tréfli CuvéeSüße Cuvée; Pflaume, Gewürze, Kaffee

dl 890 · Flasche 6 200

Gál Tibor Labirintus Bikavér SuperiorSeidig, würzig, modernes Stierblut

dl 1 660 · Flasche 11 200

Sauska KékfrankosKirsche, Gewürze, Menthol; aus Villány

dl 1 590 · Flasche 11 500

Pálinka

Agárdi Sauerkirsche

2 cl 950 · 4 cl 1 900

Agárdi Birne

2 cl 1 200 · 4 cl 1 900

Elixír Fürtös-Sauerkirsche

2 cl 950 · 4 cl 1 900

Elixír Szatmár-Pflaume

2 cl 1 000 · 4 cl 2 000

Elixír Walderdbeere

2 cl 1 200 · 4 cl 2 400

Elixír Schwarze Johannisbeere

2 cl 1 200 · 4 cl 2 400

Elixír Williamsbirne mit Honig und Ingwer

2 cl 1 200 · 4 cl 2 400

Spirituosen und Aperitifs

Aperol / Martini Bianco

2 cl 1 000

Jägermeister / Unicum / Unicum Szilva

2 cl 800 · 4 cl 1 600

Bombay Sapphire gin

2 cl 800 · 4 cl 1 600

Finlandia vodka

2 cl 800 · 4 cl 1 600

Grey Goose vodka

2 cl 1 000 · 4 cl 2 000

Jack Daniels

2 cl 800 · 4 cl 1 600

Jameson

2 cl 900 · 4 cl 1 800

Gentleman Jack

2 cl 1 100 · 4 cl 2 200

Bacardi / Captain Morgan rum

2 cl 800 · 4 cl 1 600

El Jimador tequilaSilver oder Gold

2 cl 800 · 4 cl 1 600

Hennessy VS cognac

1 300 / 1 800

Softdrinks und Wasser

Coca-Cola-ProdukteCola, Cola Zero, Fanta, Kinley Ginger und Tonic, Sprite, Fuze Tea

850 Ft

Cappy-FruchtsäfteOrange, Ananas, Apfel, Erdbeere, Pfirsich, Multivitamin, Birne

890 Ft

Naturaqua0,33 l / 0,75 l

500 / 900 Ft

Römerquelle0,75 l

1 500 Ft

manche Pálinka sind saisonal: Was gerade da ist, wissen die Kellner am besten