01 · Popas · La izvorul Szalajka

Unde apa pornește la drum

Orice plimbare începe la izvor. Și la noi: ceva cald, ceva din pădure, înainte ca pârâul să prindă viteză.

Aperitive

Ficat de gâscă confitÎn borcan cu clemă, pe pat de legume de sezon, cu pâine de casăA: 1

4 590 Ft

Platou de arome din BükkBrânzeturi alese de la manufactura de brânzeturi din Bükk, specialități de mangalița și de vită surăA: 1, 7

4 590 Ft

Supe

Supă-ragu de vânatCu belșug de ciuperci de pădureA: 1, 7, 9, 10

3 190 Ftpersonaj recurent în cartea de impresii

Supă de vită de casăÎn oală mică, din belșugA: 1, 3, 9, 10

3 190 Ft

Supă cremă de broccoliCu semințe prăjiteA: 8, 9, 10

2 190 Ft

02 · Popas · La iazurile cu păstrăvi

Din iazurile vecine

Păstrăvul nu călătorește mult: vine din iazurile văii și ajunge pe masă în cinci feluri. Cartea de impresii zice că toate sunt bune.

Pește

Păstrăv condimentatPe pappardelle cu hribi și fulgi de parmezanA: 1, 3, 4, 7

5 750 Ft

Păstrăv umplut cu brânză cu cărbune din BükkPe tocinei de dovleceiA: 1, 3, 4, 7, 10

5 390 Ft

Steak de păstrăv copt întregCu cartofi și un sos condimentat pentru întinsA: 1, 4, 7, 10

5 190 Ftstarul cărții de impresii de pe Google

File de păstrăv în crustă crocantă de migdaleCu salată proaspătă asortatăA: 1, 3, 4, 8, 10

5 690 Ft

Păstrăv prăjit crocantCu salată de cartofi cu maioneză de casăA: 1, 3, 4, 7, 10

5 190 Ft

03 · Popas · În codrul Bükkului

Din adâncul pădurii

Cerb, hribi, fripturi gătite încet: ce dă muntele, bucătăria pregătește cu răbdare.

Feluri principale

Piept de pui în crustă de baconCu cașcaval afumat, pe piure mătăsos de cartofiA: 1, 3, 7, 9

4 950 Ft

Piept de pui umplut cu brânză gomolya din BükkÎn crustă pane crocantă, cu orez la aburiA: 1, 3, 7

4 990 Ft

Pulpă de rață confitCu piure mătăsos de cartofi și varză călită în untA: 1, 3, 7, 9

5 290 Ft

Ceafă de porc gătită încetCu tăiței de cartofi de casăA: 1, 3

5 290 Ft

Friptură de cerbCu sos de fructe de pădure și găluște de brânză dulce cu verdețuriA: 1, 3, 7, 9, 10, 12

5 590 Ft

Ragu de cerbCu hribi și găluște de pâine făcute în casăA: 1, 3, 7, 9, 10

5 590 Ft

Cotlet de porc umplut cu măduvăPrăjit crocant, pe piure de cartofiA: 1, 3, 7

5 190 Ft

Ciolan de miel sous-vide cu rozmarinCu cartofi la cuptor cu spanacA: 1, 3, 7

7 490 Ftse gătește încet, cum trebuie

04 · Popas · La cabană

Răgaz în poiană

Cei mici au meniul lor, pe masă vin salată proaspătă și pâine de casă. Leagănul e în grădină.

Meniu pentru copii

Supă de carne în ceașcăA: 1, 3, 9

1 690 Ftpentru micii drumeți

Piept de pui paneCu piure de cartofiA: 1, 3, 7

2 790 Ft

Gnocchi cu roșii și busuiocA: 1, 3, 7

2 290 Ft

Salate, murături

Murături asortate de casăA: 1, 10, 12

990 Ft

Castraveciori murațiA: 1, 10

890 Ft

Ardei măr în oțetA: 1

890 Ft

Murături picanteA: 1

890 Ft

Salată de castravețiDe sezonA: 1

990 Ft

Salată proaspătă asortatăA: 1

1 590 Ft

Dresinguri, pâine

KetchupA: 3, 10

550 Ft

MaionezăA: 3, 10

550 Ft

Smântână cu usturoiA: 3, 7, 10

550 Ft

Pâine de casăA: 1

600 Ft

Garnitură extra

800 Ft

05 · Popas · La cascada Fátyol

O cascadă dulce

Cel mai frumos punct al plimbării. Din cuptor, calde încă, cu vanilie: desertul aici nu e un adaos, ci destinația.

Deserturi

Clătită cu brânză dulce coaptă în cuptorCu sos de vanilieA: 1, 3, 6

2 190 Ftși Tibor o recomandă în cartea de impresii

Tartă caldă de brânză dulceCu piure de mere de casăA: 1, 3, 7

2 190 Ft

Brownie de ciocolatăCu ragu de fructe de sezonA: 1, 3, 7

2 290 Ft

06 · Popas · În grădină, seara

Băuturi la lumina lampioanelor

Sfârșitul zilei te ajunge din urmă în grădină: siropuri artizanale, vinuri de Eger și de Villány, pálincă din fructele muntelui.

Siropuri artizanale, limonade

Siropuri artizanaleAfine, căpșuni, mango, lavandă, flori de soc

5 dl · 1 490 Ft

Limonadă de casăCu citrice sau cu căpșuni

5 dl · 1 490 Ft

Aperol Spritz4 cl Aperol, 1 dl prosecco, 1 dl sifon, felie de portocală

2 750 Ft

Cafea, ceai, ciocolată caldă

Espresso / ristrettoDallmayr

790 Ft

Cappuccino

890 Ft

Cafea lungă

890 Ft

Caffè latte

950 Ft

Melange

1 050 Ft

Ciocolată caldă

1 050 Ft

Ceaiuri DallmayrEarl Grey, ceaiuri verzi, de plante și rooibos; fructe de pădure

600-620 Ft

Vinuri albe, rozé

Bolyki Királyleányka 2025Aromat, proaspăt, cu flori de câmp, fructat

dl 880 · sticlă 5 950

Nyakas Irsai Olivér 2025Note de muscat, floral

dl 940 · sticlă 6 350

Nyakas Budai ChardonnayPară, măr, mineralitate

dl 750 · sticlă 5 200

Etyeki Kúria Irsai Olivér 2024Citrice, soc, piersică

dl 930 · sticlă 6 300

Ikon Rajnai Rizling 2024Floral, cu piersică, ferm

dl 1 120 · sticlă 7 550

Sauska RoséPepene galben, piersică, căpșuni albe; din Villány

dl 1 200 · sticlă 8 400

Vinuri roșii

Bolyki Indián Nyár 2024Ușor; vișină, cireașă neagră

dl 940 · sticlă 6 350

Thummerer Tréfli CuvéeCuvée dulce; prună, condimente, cafea

dl 890 · sticlă 6 200

Gál Tibor Labirintus Bikavér SuperiorMătăsos, condimentat, Sânge de Taur modern

dl 1 660 · sticlă 11 200

Sauska KékfrankosCireașă, condimente, mentol; din Villány

dl 1 590 · sticlă 11 500

Pálincă

Agárdi vișină

2 cl 950 · 4 cl 1 900

Agárdi pară

2 cl 1 200 · 4 cl 1 900

Elixír vișină buchet

2 cl 950 · 4 cl 1 900

Elixír prună de Szatmár

2 cl 1 000 · 4 cl 2 000

Elixír fragi

2 cl 1 200 · 4 cl 2 400

Elixír coacăze negre

2 cl 1 200 · 4 cl 2 400

Elixír pară Williams cu miere și ghimbir

2 cl 1 200 · 4 cl 2 400

Spirtoase, aperitive

Aperol / Martini Bianco

2 cl 1 000

Jägermeister / Unicum / Unicum Szilva

2 cl 800 · 4 cl 1 600

Bombay Sapphire gin

2 cl 800 · 4 cl 1 600

Finlandia vodka

2 cl 800 · 4 cl 1 600

Grey Goose vodka

2 cl 1 000 · 4 cl 2 000

Jack Daniels

2 cl 800 · 4 cl 1 600

Jameson

2 cl 900 · 4 cl 1 800

Gentleman Jack

2 cl 1 100 · 4 cl 2 200

Bacardi / Captain Morgan rum

2 cl 800 · 4 cl 1 600

El Jimador tequilaSilver sau gold

2 cl 800 · 4 cl 1 600

Hennessy VS cognac

1 300 / 1 800

Răcoritoare, ape

Produse Coca-ColaCola, Cola Zero, Fanta, Kinley ghimbir și tonic, Sprite, Fuze tea

850 Ft

Sucuri de fructe CappyPortocale, ananas, măr, căpșuni, piersică, multivitamine, pară

890 Ft

Naturaqua0,33 l / 0,75 l

500 / 900 Ft

Römerquelle0,75 l

1 500 Ft

unele sortimente de pálincă sunt de sezon: ospătarii știu cel mai bine oferta momentului